Elenco Corsi
Lingue
Lingua inglese base
Lingua inglese intermedio
Lingua inglese per il settore turistico ricettivo
Area Organizzativa - Gestionale
Gestire le relazioni e le comunicazioni all'interno del sistema aziendale di riferimento
Pianificazione e gestione di un'agenda di lavoro: il time management.
Il gruppo di lavoro: come interagire con le altre risorse professionali presenti in azienda
Elementi di monitoraggio e valutazione delle attività all'interno del sistema aziendale di riferimento
Elementi di comunicazione e marketing
Elementi di project management
Esercitare un'attività lavorativa in forma dipendente o autonoma
Corso di segretaria d’azienda
Privacy e Trasparenza
Normativa Privacy per incaricato del trattamento
Normativa privacy per responsabile interno del trattamento
Formazione base Modelli ex lege 231
Normativa amministrazione trasparente : durata secondo aggiornamenti normativi
Sicurezza sul lavoro
Corso base RSPP
- rischio basso
- rischio medio
- rischio alto
Corso di aggiornamento RSPP
- rischio basso
- rischio medio
- rischio alto
Corso base Formazione lavoratori
- rischio basso
- rischio medio
- rischio alto
Corso base/aggiornamento di Primo soccorso
Corso base/aggiornamento Rls
Corso base/aggiornamento Preposto
Igiene degli alimenti e Nutrizione
Corso base/aggiornamento Haccp
Menù bilanciati nella ristorazione: le basi della nutrizione e i principi di una corretta alimentazione
Diete e Alimenti: dai cibi “senza” ai cibi “con”
Conoscere e gestire il glutine, gli allergeni e le intolleranze alimentari
La conservazione e la trasformazione dei prodotti alimentari
L’etichettatura dei prodotti
Ristorazione
Food & Beverage manager
- organizzazione e gestione del personale
- creare una carta dei vini
- abbinamenti e usi dei vini
Il servizio di sala
- la gestione della sala
- mise en place
- standardizzazione del servizio
- tipologie di servizio
- la vendita in sala
Restaurant Manager
- organizzazione e gestione di una cucina
- il food cost
- stagionalità dei prodotti
- metodologie di lavoro
Pasticceria
Dessert al piatto
- sapori, consistenze e presentazione
- come si redige una carta dessert
- food cost
- organizzazione e gestione del lavoro
- scelta e gestione della materia prima
- conservazione e riutilizzo degli scarti di produzione
Il servizio colazione nelle attività ricettive
dall’organizzazione alla preparazione dell'offerta dolce e salata
- food cost
- proposte per intolleranti e vegani
- riutilizzo degli scarti di produzione
La pasticceria salata per aperitivi e buffet
Le basi della pasticceria: ingredienti e caratteristiche
Monoporzioni moderne
Pasticceria & Banqueting
Le torte da credenza
Torte moderne: la tradizione si rivoluziona
Bar e Caffè
Bartending Basic
Cocktail: la miscelazione classica
Craft Flair: come rendere spettacolare la preparazione di un cocktail
Mixology: preparazioni home made
Caffetteria Basic