Analisi degli Alimenti e Tamponi Superficiali
Come previsto dalle normative vigenti (art. 5 lettera “f” reg.852/04 e art.5 comma 2 reg. 2017/05); gli operatori del settore, se necessario, devono adottare idonee misure igieniche specifiche atte a garantire la sicurezza dei prodotti alimentare.
E’ fondamentale dunque il rispetto dei criteri microbiologici: attraverso il prelievo di campioni, gli operatori del settore alimentare devono procedere a controlli per accertare il rispetto dei valori fissati, eseguire analisi e prendere provvedimenti correttivi secondo quanto indicato nel Manuale di Autocontrollo.
Ciò può essere garantito sottoponendo un determinato alimento ad analisi ed eseguendo Tamponi Superficiali per monitorare l’igiene del processo produttivo e degli operatori. La nostra azienda offre un servizio preciso e professionale di Campionamento e Analisi degli alimenti, compresi TEST DI STABILITÀ’ e valutazione di SHELF-LIFE.
